Коментари

Въглехидрати: най-добрите доставчици на енергия


По времето, когато четете тези редове и се опитвате да разберете тяхното съдържание, нервните ви клетки вършат работа, така че те използват енергията, която се освобождава от окисляването на молекулите на въглехидрат, наречен глюкоза.

Класификация на въглехидратите

Опростена класификация на въглехидрати или глициди се състои в разделянето им на три основни категории: монозахариди, олигозахариди и полизахариди.

Монозахариди: Най-простите

Монозахаридите са прости въглехидрати с молекулна формула (СН2О)пкъдето n е минимум 3 и максимум 8. Това са истинските захари, водоразтворими и като цяло сладки на вкус. Най-малко въглеродни атоми са триози (те съдържат три въглеродни атома). Най-известните биологично са тези, образувани от пет въглеродни атома (наречени пентози) и тези, образувани от шест въглеродни атома (хексози).

В таблицата по-долу ще намерите най-известните хексози и пентози, техните биологични роли и източници на получаване. Не се притеснявайте за молекулярните формули, просто фиксирайте източниците, където са намерени захарите и тяхната биологична роля.

пентоза
рибоза дезоксирибоза
Биологична роля Биологична роля

Суровина за производството на нуклеинова киселина РНК, Молекулна формула: С5Н10Най-5

Суровина за производството на нуклеинова киселина ДНК, Молекулна формула: С5Н10Най-4

хексозна
гликоза фруктоза галактоза
Биологична роля Биологична роля Биологична роля

Водещ доставчик на енергия за клетъчна работа. Той е в основата на образуването на най-сложни въглехидрати. Произвежда се във фотосинтеза от растения. Намира се в кръвта, меда и тъканите на зеленчуците.
Молекулна формула: С6Н12Най-6

Освен това осигурява енергия на клетката. Намира се главно в сладките плодове, а също и в спермата на хора.
Молекулна формула: С6Н12Най-6

Енергична роля. Намерен в млякото като компонент на дизахаридната лактоза.
Молекулна формула: С6Н12Най-6


Видео: Д-р Анна Йорданова- сушени плодове, Тв7 (Септември 2021).