Коментари

Храна


Храните осигуряват различни вещества, които са "суровина" за изграждане на клетки. Произведените клетки позволяват растежа, развитието и поддържането на организма, като заменят умиращите клетки.

Храните също действат като "Горива" В нашите тела: Някои молекули в храната се “изгарят” по време на клетъчното дишане и осигуряват енергията, необходима за дейността на органите.

Храната, която ядем, обикновено се състои от смес от вещества. Сред тях изтъкваме вода, the минерални соли, the протеини на въглехидрати, the липиди и на витамини, Всички тези вещества са необходими за поддържането на живота.

Водата

Водата е най-изобилното вещество в състава на живите същества. Тялото на възрастния човек е съставено приблизително 65% на вода, Това вещество влиза в състава на клетките, а оттам и на тъканите, органите и системите. Той е и основното вещество на междуклетъчните материали, като кръвна плазма.

Ежедневно премахваме водата с урина, the изпражненияна пот а също и под формата на дъх по дъх, Количеството вода, загубена от човек, може да варира при определени условия. Тази загуба е средно на:

  • 1000 до 1500 грама урина;
  • 100 грама за изпражненията;
  • 500 грама за пот;
  • 400 грама от издишването

Ние компенсираме загубата на вода, като я пием директно или я ядем с храна. Млякото, соковете, плодовете и зеленчуците са храни, които съдържат сравнително голямо количество вода.

Въглехидрати

Известен също като въглехидратиВъглехидратите са храни, които по принцип имат енергийна функция в организма, тоест действат като "горива", осигурявайки енергията, необходима за дейността на клетките.

Основните източници на въглехидрати са захар (сладкиши, зеленчуци и мляко), зърнени храни и на зърнаЗатова те се намират в плодове, мед, корнфлейкс, овес, гранола, ориз, боб, царевица, пуканки, брашно, хляб, торти и други тестени изделия.

Има няколко вида въглехидрати: глюкоза, фруктоза, захароза, лактоза, нишесте и др.

  • Най- глюкоза и фруктоза, намиращи се в мед и различни плодове, са сравнително малки молекули и могат лесно да се абсорбират в червата.
  • Най- захароза, извлечена от захарна тръстика и цвекло, се образува от съединението на два по-малки въглехидрати: глюкоза и фруктоза.
  • Най- открива се лактоза в млякото и се образува от съединението на два по-малки въглехидрати: глюкоза и галактоза.

Най- нишесте Това е много голяма молекула, образувана от обединението на стотици глюкозни молекули. Той е естественият енергиен резерв на растенията и не е сладък. Съхранява се в големи количества в определени корени (маниока), определени стъбла (картофи) и в различни зърна (пшеница, царевица и боб). Така че, когато ядем сладкиши и тестени изделия, ние ядем различни видове въглехидрати.

Абсорбцията на въглехидрати е доста бърза и енергията е на разположение на организма веднага след приема. Но също така резервите им изтичат около половин ден след последното им хранене. Теоретично бихме могли да живеем перфектно без тях, извличайки необходимата енергия от мазнини и протеини. Но както по вкус и лекота на усвояване, повече от половината от всичките ни диети са въглехидрати.

И как въглехидратите генерират енергия? Първо, те трябва да бъдат превърнати в глюкоза в черния дроб, за да бъдат по-късно трансформирани в енергия от клетките.

Разликата между захарите и нишестетата е, че захарите и нишестетата са по-прости и затова се усвояват по-бързо от тялото. В идеалния случай трябва да се даде предпочитание на нишестетата, тъй като храните с високо съдържание на захар могат да причинят неадекватна секреция на инсулин, който е хормон, предназначен да стимулира усвояването на глюкозата в клетките. Друг добър съвет, според експертите, е да избягвате рафинираните въглехидрати като захар и бял ориз. В процеса на усъвършенстване, голям процент фибри и хранителни вещества се отстраняват от храната. Ето защо пълнозърнестите храни имат по-висока хранителна стойност.

Всъщност всеки грам въглехидрати осигурява 4 ккал, Така че за тези, които искат да отслабнат, най-добрият начин да намалят калориите е да изрежат бонбони и сода, които са с високо съдържание на въглехидрати, но нямат други хранителни вещества.

Видео: ВИЕТНАМЕЦ ОПИТВА БГ ХРАНА (Септември 2020).